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O tomate tem como principal benefício para a saúde ajudar a prevenir o câncer, principalmente o câncer da próstata, porque é rico em licopeno com 2573 mcg de licopeno, que está muito mais biodisponível quando o tomate é cozido ou consumido em forma de molho. O molho de tomate deixa a refeição mais rica em antioxidantes que previnem doenças como câncer de próstata e catarata. Diminui a retenção de líquidos porque tem propriedades diuréticas. Combate doenças cardiovasculares porque tem antioxidantes que ajudam a manter os vasos sanguíneos saudáveis.
